El primer pub en Irlanda se fundó en Dublín, en 1198 y todavía existe hoy. The Brazen's Head, que se sitúa junto al río Liffey en el centro de la capital irlandesa atrae a gente de todo el mundo. Sin embargo, este pub es mucho más que el pub más viejo en Irlanda. En 1803, desde este pub, Robert Emmet y la Sociedad de Irlandeses Unidos (un grupo de republicanos y nacionalistas) tramaron la rebelión contra el gobierno británico, en un intento de ganar independencia del Reino Unido. La rebelión fue infructuosa y Emmet fue ahorcado el día siguiente.Corre el rumor que su fantasma se queda en el pub, en busca de enemigos.
Personas de todo el mundo asocia Irlanda con la rebelión y esto se refleja en los símbolos de rebelión que aparecen en los pubs irlandeses. De hecho, fue un hombre irlandés, Almirante William Brown, que encabezó la Marina de Argentina durante su guerra de independencia contra el Imperio español. Hasta hoy, el himno de la marina argentina es «St. Patrick's Day in the morning», en memoria de él. Además del monumento al Brown en Buenos Aires, hay un pub en Mendoza que lleva su nombre.

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